الحدائق الحضرية والصحة: ​​المخاطر والفوائد وكيفية الحد من التلوث

النمو ل حدائق حضرية وفي إسبانيا وأوروبا كان الأمر هائلاً في السنوات الأخيرة. لقد أصبحت طريقة ثورية للجمع بين حياة المدينة والزراعة والأكل الصحي. ومع ذلك، على الرغم من فوائدها الواضحة، فإن الحدائق الحضرية لها فوائد معينة المخاطر الصحية التي لا يمكننا تجاهلها.

في حين أن فوائد الزراعة الحضرية تشمل الإنتاج المحلي للأغذية الطازجة، وتثقيف المجتمع، وزيادة الوعي البيئي، فإن المخاطر المرتبطة بتلوث التربة والهواء في المدن تثير قلق الخبراء بشكل متزايد.

في هذه المقالة، سنقوم بتحليل متعمق للمخاطر المحتملة للحدائق الحضرية، وكذلك التدابير التي يمكن اتخاذها للحد من هذه المخاطر.

المخاطر المحتملة للحدائق الحضرية

يمكن أن تقع الحدائق الحضرية بالقرب من المناطق الصناعية أو الطرق المزدحمة أو حتى مقالب القمامة. ولهذا السبب فإن أحد المخاطر الرئيسية هو تلوث التربة. يمكن أن تحتوي التربة التي لم يتم التحكم فيها بشكل صحيح المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزنك والنحاس، وكذلك المنتجات البترولية والمبيدات الحشرية.

يمكن لهذه الملوثات أن تتراكم بيولوجيا في النباتات. اعتمادًا على ظروف التربة ونوع المحصول، تميل السموم إلى التركيز في جذور النباتات وسيقانها وأوراقها. إن تناول الأطعمة الملوثة بهذه المواد السامة يمكن أن يؤثر بشكل خطير على صحة الإنسان، خاصة إذا تم تناولها بشكل متكرر.

على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت في الحدائق الحضرية في فيلادلفيا مستويات مثيرة للقلق من الرصاص في الدم عند الأطفالويعزى ذلك إلى التعرض للخضراوات المزروعة في تربة ملوثة بهذا المعدن.

بالإضافة إلى المعادن الثقيلة، هناك مواد سامة أخرى مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (هابس) و ثنائي الفينيل متعدد الكلور يمكن أن تتواجد مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) أيضًا في التربة الحضرية. وعلى الرغم من أن احتمال انتقال هذه الملوثات إلى النباتات أقل، إلا أنها لا تزال تشكل مصدر قلق بالنسبة للنباتات سلامة الغذاء في المدن التي ترتفع فيها مستويات تلوث الهواء.

تقليل مخاطر الحدائق الحضرية

لتقليل مخاطر التلوث، من الضروري إجراء تحليل شامل للتربة قبل البدء في النمو في أي حديقة حضرية. يجب أن يحدد هذا التحليل وجود المعادن الثقيلة والملوثات الأخرى مثل الهيدروكربونات العطرية المتعددة الحلقات أو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور.

هناك خيار فعال آخر وهو بناء الحدائق على هياكل مرتفعة، باستخدام تربة نظيفة وخاضعة للرقابة. وبالتالي، يتم تجنب الاتصال المباشر مع التربة الحضرية الملوثة. ومن المستحسن أيضًا استخدامه الدفيئات الزراعيةلأنها تحمي المحاصيل من التلوث الموجود في الهواء.

علاوة على ذلك، لتحسين جودة التربة وتقليل مخاطر التلوث، مواد عضوية والسماد في الحدائق الحضرية. يساعد السماد، خاصة إذا تم دمجه مع السماد، على تحسين درجة حموضة التربة، مما يجعل وصول المعادن الثقيلة إلى النباتات أقل.

عندما يتعلق الأمر بالري، فمن المهم التأكد من أن المياه المستخدمة غير ملوثة. في المدن التي تعاني من مشاكل تلوث حادة، يوصى بأن تأتي المياه من شبكة الإمداد البلدية أو من مصادر آمنة أخرى.

أخيرا، خضروات فواكهتميل، مثل الطماطم أو الباذنجان، إلى تراكم ملوثات أقل من الخضروات الورقية، مثل الخس أو السبانخ. لذلك، اعتمادًا على الظروف البيئية وظروف التربة، قد يكون من المفيد اختيار نوع الخضروات المراد زراعتها.

أمراض المحاصيل الملوثة

أحد المخاطر الرئيسية للحدائق الحضرية هو إمكانية الإصابة بالأمراض بسبب استهلاكها طعام ملوث. على الرغم من أن كمية الملوثات التي يتم تناولها منخفضة بشكل عام، إلا أن التعرض المستمر لها يمكن أن يكون له آثار تراكمية على جسم الإنسان.

يعتبر الرصاص من أخطر الملوثات على صحة الإنسان. وعلى الرغم من انخفاض استخدامه في البنزين والطلاء، إلا أنه لا يزال موجودًا في التربة القريبة من الطرق المزدحمة والمناطق الصناعية. عند التركيزات العالية، يمكن أن يؤثر الرصاص بشكل خطير على الجهاز العصبي، وخاصة عند الأطفال، ويسبب مشاكل في النمو والسلوك.

علاوة على ذلك، الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات يمكن أن تكون مسرطنة بتركيزات عالية. وعلى الرغم من أنها لا تنتقل إلى النباتات بسهولة مثل المعادن الثقيلة، فمن المهم السيطرة على وجودها في التربة الحضرية، لأنها يمكن أن تمثل خطرا على المدى الطويل.

الدراسات الحديثة: هل الطعام من الحدائق الحضرية آمن؟

على الرغم من المخاوف بشأن التلوث، تشير بعض الدراسات إلى أن المخاطر المرتبطة بالحدائق الحضرية ليست مثيرة للقلق كما كان يعتقد سابقا. على سبيل المثال، خلصت الأبحاث التي أجريت في بساتين إشبيلية وهويلفا وقرطبة إلى أن الخضروات المزروعة في هذه البساتين لا تشكل خطرا صحيا كبيرا. وفي هذه الدراسات، كانت تركيزات المعادن الثقيلة في النباتات أقل بكثير من عتبات السلامة الدولية.

في الواقع، حتى في البساتين الواقعة في مناطق الخطر، مثل منجم ريوتينتو في هويلفاولم يتم الكشف عن أي مستويات خطيرة من الملوثات في الخضروات. وبالطبع يوصى بغسل الطعام جيداً قبل تناوله لإزالة أي آثار سطحية للتلوث.

وبالمثل، أظهر التحليل الاحتمالي الذي أجري في بساتين مدريد باستخدام نماذج متقدمة أن التعرض للملوثات منخفض للغاية في معظم الحالات. تشير هذه الدراسات إلى أنه إذا تم اتخاذ الاحتياطات المناسبة، يمكن أن تكون الحدائق الحضرية مصدرًا آمنًا للأغذية الطازجة والصحية.

أهمية الحدائق الحضرية في سياق المدن

على الرغم من المخاطر المحتملة، تعتبر الحدائق الحضرية أداة تعليمية ومجتمعية لا تقدر بثمن. وعلاوة على ذلك، فإنها تلعب دورا حاسما في إعادة التطوير وفي مكافحة تغير المناخ. تساعد الحدائق الحضرية في استصلاح الأراضي المتدهورة وتشجيع الزراعة المستدامة في المناطق غير المنتجة.

وفي سياق تلوث الهواء، فإنها لا توفر الغذاء فحسب، بل تعمل أيضًا شاشات خضراء أنها تمتص ثاني أكسيد الكربون وملوثات الهواء الأخرى. علاوة على ذلك، فإن وظيفتها الاجتماعية لا يمكن إنكارها. الحدائق الحضرية لا تعزز فقط التربية البيئيةوهي أيضًا مساحات للتفاعل بين الأجيال، حيث يمكن للمواطنين التعرف على كيفية زراعة طعامهم والاستمتاع بالطبيعة في قلب المدن.

مع تزايد نمو المدن وانخفاض الأراضي الخصبة في جميع أنحاء العالم، تظهر الحدائق الحضرية كحل قابل للتطبيق ومستدام لإنتاج الغذاء. وبطبيعة الحال، يجب ألا ننسى تدابير الوقاية لضمان أن الإنتاج المذكور آمن لكل من الناس والبيئة.