El فرن المايكرويف، وهو الجهاز الذي غالبًا ما يستخدم فقط لتسخين قهوة الصباح، يمكن أن يصبح حليفك الكبير ليس فقط لتوفير الوقت، ولكن أيضًا توفير الطاقة. وفقا لدراسات معهد التنويع وتوفير الطاقة (IDAE)يمكن أن يوفر الطهي في الميكروويف ما بين 60 إلى 70% مقارنة بالفرن الكهربائي التقليدي.
إلى جانب التسخين وإزالة الجليد، يعد الميكروويف رفيقًا متعدد الاستخدامات في المطبخ، مما يسمح أيضًا بذلك طبخ وشواء بكفاءة. في الواقع، إذا قررت استخدام الميكروويف مع برامج الطهي المختلفة، بما في ذلك الشواية، فلن توفر الطاقة فحسب، بل ستحصل أيضًا على أطباق لذيذة ومحمرة جيدًا. لا يعني الطهي في الميكروويف بالضرورة التخلي عن الجودة.
نصائح أساسية للطهي في الميكروويف
يعد الميكروويف بديلاً ممتازًا لمنع الاستهلاك الزائد للكهرباء، ولكن للحصول على أقصى استفادة منه، يجدر النظر في بعض النقاط الأساسية:
- احترام أوقات الطهي: اتبعي دائمًا تعليمات الطهي وأوقات الانتظار في الوصفات، حيث إن الميكروويف عادةً ما يطبخ بشكل أسرع من الطرق التقليدية الأخرى. دقيقة واحدة في الميكروويف يمكن أن تعادل سبع دقائق في الفرن التقليدي.
- استخدم حاويات محددة: دائما تختار زجاج بيركس أو الخزف المقاوم للحرارة للطهي أو التسخين في الميكروويف. لا تستخدم أبدًا الحاويات المعدنية.
- أفضل تغطية: للحفاظ على العصارة الموجودة في اللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري، ينصح بتغطيتها أثناء الطهي. بهذه الطريقة ستمنعهم من الجفاف وسيصبحون أكثر عصارة.
علاوة على ذلك، فإن طهي الأطعمة مثل الأرز أو المعكرونة لا يختلف كثيرًا عن الطبخ التقليدي، ولكن مع الخضار من الضروري إيلاء اهتمام خاص. لتحسين الطهي بالميكروويف، قم بتحميصها مع قشرتها لمنع الجفاف، أو قطعها إلى قطع أصغر بحيث تتغلغل الحرارة بالتساوي.
فوائد الطبخ بالميكروويف: توفير الوقت والطاقة
الطبخ باستخدام الميكروويف لا يعني توفير الكهرباء فحسب، بل يعني أيضًا تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ. السبب وراء هذا التوفير يكمن في نوع الحرارة المستخدمة. بينما يستخدم الفرن التقليدي الحرارة غير المباشرة، حيث يقوم بتسخين الهواء المحيط بالطعام، ويستخدمه الميكروويف موجات كهرومغناطيسية التي تتغلغل مباشرة في الطعام، مما يتسبب في اهتزاز جزيئات الماء والدهون والسكر وتوليد الحرارة داخليًا.
لوضع الأمر في نصابه الصحيح، إذا قمت بطهي طبق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة، فسيكون استهلاك الكهرباء أعلى بكثير مما لو قمت بإعداد نفس الوصفة في 10 أو 15 دقيقة فقط في الميكروويف. ويترجم توفير الطاقة هذا إلى وفورات اقتصادية كبيرة.
تتراوح تكلفة طهي وصفة تتطلب ساعة في فرن كهربائي حوالي 5,40 يورو شهريًا، إذا أخذنا في الاعتبار استهلاكًا قدره 1,2 كيلووات في الساعة يوميًا (متوسط التكلفة في شبه الجزيرة الأيبيرية 0,15 يورو لكل كيلووات في الساعة). إذا وضعته في الميكروويف، ستنخفض التكلفة الشهرية إلى 0,80€، مما يعني أنه يمكنك توفير أكثر من 55 يورو في السنة.
وصفات يمكنك تحضيرها في الميكروويف
إذا كنت تعتقد أن الميكروويف مفيد فقط لإعادة تسخين بقايا الطعام، فسوف تتفاجأ باكتشاف مقدار ما يمكنك فعله به! نعرض لك هنا بعض الوصفات البسيطة والسريعة التي يمكنك تحضيرها في الميكروويف:
1. الأرز في الميكروويف
الأرز، أحد الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا، يمكن تحضيره بسهولة في الميكروويف. تحتاج فقط:
- 250 جرام أرز
- 600 مل من الماء
- ملعقة زيت زيتون
- فص من الثوم (اختياري)
ضعي جميع المكونات في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف. غطيها بغطاء بلاستيكي، واصنعي بعض الثقوب الصغيرة للسماح للبخار بالخروج، واطهيها على درجة حرارة منخفضة. 800 واط لمدة 13 دقيقة. بعد إزالته، اتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
2. بيتزا سريعة بقاعدة محلية الصنع
لتلك الليالي التي تشعر فيها بالرغبة في البيتزا ولكنك لا تريد الانتظار لساعات، يمكنك إعداد القاعدة بالمكونات التالية:
- 120 غ من الطحين القوي
- 60 مل من الماء
- 30 مل زيت زيتون
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- قليل من الملح
تخلط جميع المكونات في وعاء، وتترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق مغطاة بقطعة قماش حتى ترتفع، ثم تمدها بالشوبك، وتوضع عليها الإضافات من اختيارك، وتفعل شواية الميكروويف لمدة 5 دقائق تقريباً. مستعد!
3. الخضار المشوية في عصيرها
يمكن تحميص الخضار مثل البطاطس أو الباذنجان أو الكوسة في قشرتها للحفاظ على عناصرها الغذائية بشكل أفضل. ضعيها في وعاء مغطى واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق على نار عالية، حسب الحجم.
حيل لتحسين استخدام الميكروويف
الاستخدام الفعال للميكروويف لا يساعد فقط على تقليل أوقات الطهي، ولكنه يقلل أيضًا من استهلاك الطاقة. إليك بعض النصائح لمساعدتك على تحسين أدائك:
- استخدم الحاويات المناسبة: بالإضافة إلى الزجاج أو الخزف المقاوم للحرارة، تأكد من أن حجم الأوعية مناسب. يمكن للحاويات الصغيرة أو كبيرة الحجم أن تسبب توزيعًا غير متساوٍ للحرارة.
- تجنب فتح الباب دون داع: عند إعادة تسخين أو طهي شيء ما، تجنب فتح الباب باستمرار للتحقق من حالة الطعام. في كل مرة تفعل ذلك، فإنك تطلق الكثير من الحرارة.
- استخدم وظيفة إزالة الجليد بشكل صحيح: يفضل تذويب الطعام مسبقًا في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لتوفير المزيد من الطاقة.
والآن تعلمون أن الميكروويف ليس جهازًا عمليًا فحسب، بل هو أيضًا حليف عظيم لنا توفير الطاقة في منزلك. مع الاستخدام السليم وبعض التعديلات البسيطة، يمكنك التحكم في فواتير الكهرباء الخاصة بك مع الاستمرار في الاستمتاع بأطباق لذيذة وصحية.