التأثير البيئي والاجتماعي للمزارع الكبيرة: ما يجب أن تعرفه

في الأخبار الأخيرة، مزارع ماكرو أثارت جدلا كبيرا ونقاشا عاما، بسبب انعكاساتها على صحة الحيوان والبيئة. على الرغم من أن الكثيرين قد سمعوا عن هذه المرافق، إلا أن القليل من الناس يفهمون تمامًا ماهيتها وكيف تؤثر على المستويين المحلي والعالمي.

في هذه المقالة سوف نتعمق فيها تأثير المزارع الكلية على البيئة وآثارها على الاستدامة وصحة الحيوان والمجتمعات الريفية.

ما هي المزارع الكبيرة؟

يستخدم مصطلح "المزارع الكبرى" بشكل رئيسي في المجال البيئي، على الرغم من عدم وجود تعريف رسمي حتى الآن. أ ماكروفارم ويشير عمومًا إلى مزارع الماشية واسعة النطاق التي تنتج اللحوم بشكل مكثف. في هذه المرافق، غالبًا ما يتم احتجاز الحيوانات مثل الخنازير والأبقار والدجاج في ظروف قاسية، دون الوصول إلى الهواء النقي أو القدرة على التصرف بشكل طبيعي.

النظام إنتاج مكثف تسمح هذه المزارع بإيواء آلاف الحيوانات في مساحة صغيرة. على سبيل المثال، في منشآت الخنازير، يمكن إيواء ما بين 7.200 و10.000 خنزير، والتي يمكن أن تصل في دورة سنوية إلى 21.600 خنزير إجمالاً. ويتم تغذية الحيوانات بالأعلاف وحفظها في أقفاص أو مساحات ضيقة تحد من حركتها، مما يخلق بيئة مناسبة لتكاثر الأمراض وزيادة الانبعاثات الملوثة.

وقد انتشر هذا النموذج في أجزاء مختلفة من العالم، مع التركيز بشكل خاص على دول مثل إسبانيا، التي أصبحت واحدة من أكبر منتجي ومصدري اللحوم، وخاصة في قطاع لحم الخنزير.

كيف ظهرت المزارع الكلية

ال مزارع ماكرو ولم يخرجوا بين عشية وضحاها. تاريخياً، ارتبط إنتاج الغذاء على نطاق واسع بالمنتجين الأسريين الصغار الذين اعتنوا بأراضيهم ومواشيهم. ومع ذلك، مع زيادة الطلب على اللحوم عالميًا، تغير نموذج الإنتاج بشكل جذري.

كان هذا التغيير في النموذج مدفوعًا بشكل كبير شركات اللحوم التي تسعى إلى تعظيم الإنتاج وخفض التكاليف. تمتلك هذه الشركات الآن الماشية والمرافق، في حين يشرف المزارعون المحليون فقط على العمليات وإدارة النفايات، مثل الطين (خليط من البراز والبول). وقد ولّد هذا التغيير ضغوطًا كبيرة على صغار مربي الماشية، الذين يكافحون من أجل التنافس مع هذه المنشآت الصناعية الكبيرة.

في العديد من المناطق الريفية، تم استبدال تربية الماشية الأسرية بـ المزارع الكلية الصناعية الذين يفضلون الكمية على الجودة. وقد تسبب هذا أيضًا في آثار سلبية على العمالة الريفية وهجرة السكان، نظرًا لأن المزارع الكبيرة تحتاج إلى عدد أقل بكثير من الموظفين بسبب أتمتة أنظمتها.

التأثير البيئي للمزارع الكلية

أكبر مصدر للقلق بشأن المزارع الكلية هو حجمها الكبير الأثر البيئي. هناك عدة عوامل تساهم في هذا التأثير:

• انبعاثات غازات الاحتباس الحراري: تعد المزارع الكبرى مصادر مهمة لانبعاثات الغازات مثل الميثان (CH4) وأكسيد النيتروز (N2O). وكلاهما من الغازات الدفيئة أقوى بكثير من ثاني أكسيد الكربون (CO2). على وجه الخصوص، يصدر قطاع لحم الخنزير حوالي 45٪ من إجمالي انبعاثات غاز الميثان في إسبانيا.
• تلوث المياه: يتم تخزين الكميات الكبيرة من السماد والطين الناتج في أحواض كبيرة والتي غالبًا ما تتسرب المواد الكيميائية والمعادن مثل النترات إلى المياه الجوفية. في العديد من مناطق إسبانيا، 23% من المياه الجوفية ملوثة بالنترات، وهو ما يتجاوز المستويات التي تسمح بها منظمة الصحة العالمية.
• استهلاك الموارد المائية: إنتاج اللحوم في المزارع الكبيرة يتطلب كميات كبيرة من المياه. يمكن للخنزير أن يستهلك ما يصل إلى 12 لترًا من الماء يوميًا، وهو ما يؤدي، عند إضافته إلى المياه اللازمة لتنظيف المرافق، إلى خلق طلب غير متناسب على المياه للحفاظ على تشغيل هذه المرافق.

بالإضافة إلى هذه العوامل، تعتمد تربية الماشية المكثفة على استيراد العلف لإطعام الحيوانات، مما يؤدي إلى إزالة الغابات في مناطق في بلدان أخرى لزراعة فول الصويا والحبوب الأخرى، مما يزيد من تفاقم التأثير البيئي العالمي لنموذج الإنتاج هذا.

الرفق بالحيوان في المزارع الكبرى

لقد كانت رعاية الحيوان واحدة من أكثر النقاط إثارة للجدل فيما يتعلق بالمزارع الكلية. وفي هذه المرافق تقضي الحيوانات معظم حياتها محصورة في مساحات غير كافية، مما يمنعها من التحرك بحرية أو التعبير عن سلوكها الطبيعي. تساهم هذه البيئة في مستويات عالية من التوتر والمعاناة.

على سبيل المثال، غالبًا ما يُقال إن الخنازير والأبقار والدجاج في المزارع الكبيرة تعاني من جروح مفتوحة والتهابات ومشاكل في الحركة بسبب ظروف الاكتظاظ. علاوة على ذلك، لتجنب الأمراض، شاع استخدام المضادات الحيوية على نطاق واسع، مما أدى إلى ظهور مقاومة مضادات الميكروبات.

يضاف إلى كل هذا أن الحيوانات نادرًا ما تتمكن من الوصول إلى الهواء الطلق أو الضوء الطبيعي ولا تغادر المرافق إلا عندما يتم نقلها إلى المسلخ. تؤثر دورة الحياة القصيرة ولكن المجهدة للغاية على جودة حياتهم وجودة اللحوم التي يتم الحصول عليها.

الصدام بين الحكومات والمزارع الكلية

كما أثارت المزارع الكبرى جدلاً سياسيًا حادًا في العديد من الدول الأوروبية. وفي إسبانيا، أشارت تصريحات وزير شؤون المستهلك، ألبرتو غارزون، في عام 2021 صراحة إلى الأضرار التي لحقت بالمجتمعات الريفية والبيئة بسبب هذه المرافق. وأدى ذلك إلى خلاف بين قطاعات الثروة الحيوانية والأحزاب السياسية والمنظمات البيئية.

وفي الوقت نفسه ، فإن المفوضية الأوروبية اتخذت تدابير ضد إسبانيا لعدم امتثالها للوائح التلوث بالنترات، وهي مشكلة تتعلق مباشرة بالمزارع الكبيرة وإدارة نفاياتها. وعلى مستوى الاتحاد الأوروبي، تنفذ فرنسا وألمانيا أيضًا إصلاحات للحد من تأثير مزارع الماشية الكبيرة.

ومن جانبها، أدت تربية الماشية الصناعية في الولايات المتحدة إلى توليد احتكار القلة الذي تهيمن عليه الشركات الكبرى. ومع ذلك، فإن المخاوف المتزايدة بشأن التأثير البيئي وإساءة معاملة الحيوانات دفعت إلى اقتراح أ قانون إصلاح النظام الزراعي التي تسعى إلى الحد من توسع المزارع الكبيرة، وهي مبادرة يدعمها الرئيس جو بايدن.

وقد سمح الافتقار إلى التنظيم الفعال والضغط الاقتصادي للمزارع الكبيرة بمواصلة التوسع، على الرغم من رفض العديد من المجتمعات المحلية والمدافعين عن حقوق البيئة والحيوان.

في نهاية المطاف، تمثل المزارع الكبيرة مفارقة: ففي حين أنها توفر كمية كبيرة من منتجات اللحوم بأسعار منخفضة نسبيا، فإن العواقب على البيئة ورعاية الحيوان لا يمكن إنكارها. وفي الوقت نفسه، تشعر العديد من المجتمعات الريفية بالأثر السلبي على نوعية حياتهم ومواردهم الطبيعية.